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2021世界50大最佳餐厅正
2021-10-15 来源:《餐厅》杂志

  英国《餐厅》杂志发布了“2021世界50大最佳餐厅”榜单。榜单囊括了全球五大洲26个国家/地区的50家餐厅,其中榜单第一名的Noma和第二名的Geranium皆来自丹麦的哥本哈根,第三名则是来自西班牙的Asador Etxebarri。

排行餐厅名称所在地
1Noma丹麦哥本哈根
2Geranium丹麦哥本哈根
3Asador Etxebarri西班牙阿特桑铎
4Central秘鲁利马
5Disfrutar西班牙巴赛隆纳
6Frantzén瑞典斯德哥尔摩
7Maido秘鲁利马
8Odette新加坡
9Pujol墨西哥墨西哥市
10大班楼中国香港
11传(Den)日本东京
12Steirereck奥地利维也纳
13Don Julio阿根廷布宜诺斯艾利斯
14Mugaritz西班牙圣塞巴斯提安
15Lido 84意大利加尔多内里维耶拉
16Elkano西班牙吉塔里亚
17A Casa do Porco巴西圣保罗
18Piazza Duomo意大利阿巴
19Narisawa日本东京
20Diverxo西班牙马德里
21Hiša Franko斯洛文尼亚科巴里德
22Cosme美国纽约
23Arpège法国巴黎
24Septime法国巴黎
25White Rabbit俄罗斯莫斯科
26Le Calandre意大利鲁巴诺
27Quintonil墨西哥墨西哥市
28Benu美国旧金山
29Reale意大利卡斯泰尔迪桑格罗
30Twins Garden俄罗斯莫斯科
31Restaurant Tim Raue德国柏林
32The Clove Club英国伦敦
33Lyle 's英国伦敦
34Burnt Ends新加坡
35Ultraviolet by Paul Pairet中国上海
36Hof Van Cleve比利时克雷斯豪特姆
37SingleThread美国希尔兹堡
38Boragó智利圣地亚哥
39Florilège日本东京
40Sühring泰国曼谷
41Alléno法国巴黎
42Belcanto葡萄牙里斯本
43Atomix美国纽约
44Le Bernardin美国纽约
45Nobelhart & Schmutzig德国柏林
46Leo哥伦比亚波哥大
47Maaemo挪威奥斯陆
48Atelier Crenn美国旧金山
49Azurmendi西班牙拉拉韦特苏
50Wolfgat南非派特诺斯特

  2021全球50佳餐厅排行榜解读

  2021世界最佳餐厅排行榜显示,2021年西班牙共计有7家餐厅入选榜单,上榜数量居全球第一。其次美国有5家餐厅入选,上榜数量居全球第二。意大利有4家餐厅入选,日本有3家餐厅入选,法国有3家餐厅入选。

  从亚洲范围来看,亚洲共计有8家餐厅入围。其中来自新加坡的Odette名次最高,位居榜单第8位。排行第10的香港大班楼,则是榜单唯一的中餐厅,大班楼也是2021年名次攀升最多的餐厅,从上年的第41名挤进至前十强。

  受全球疫情影响,个别餐厅由于未开业而未能列入评选,例如曾经5年排行亚洲餐厅之首的泰国曼谷分子料理餐厅Gaggan,2021年未入选榜单。

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