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宁夏石嘴山土特产品排行榜
2010-01-26 来源:天天排行网

  一、枸杞

  木本植物,浆果呈鲜红色,形似纺锤,更似红玛瑙坠,是宁夏的传统名牌出口商品,以皮薄、肉厚、籽少、品质优良驰名中外。历史上是皇室贡品。枸杞是一种名贵中药,营养成分十分丰富,并有很高的药物价值,不仅含铁、磷、钙等物质,而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、硒、锌等多种人体必需的微量元素和多种营养成份,长期服用能抗癌保肝、生精益气、治虚安神、补肾养血、明目祛风、益寿延年。枸杞子有多种食用方法。刚刚摘下来的枸杞鲜果,洗净后可直接食用,味道有点甜、有点酸,还有点苦。可以把枸杞子和茶叶放在一起浸泡,这样泡出来的茶既有茶叶的清香,又有枸杞的甘甜,可谓“香甜可口”。在用鸡、羊肉、牛尾煲汤时,放入一些枸杞子,不仅使汤更鲜美,而且有益健康。在枸杞种植园,每当夏季来临,叶腋中生出淡紫色的小花,艳丽多姿。深秋时节,绿枝茂密,蔓条上缀满光闪闪、红彤彤、玲珑剔透、貌若樱桃、状似耳坠的果实,灿烂夺目。时下石嘴山旅游部门已专门开发了枸杞园观光游线路,届时您可亲自采摘枸杞鲜果,定会令您流连忘返。市场上有很多种以枸杞子为原料制成的健康食品。如枸杞茶、枸杞酱、“宁夏红”枸杞酒、枸杞糖、枸杞饮料等系列产品,游客可以根据自己的口味、年龄和身体状况加以选用。

  二、甘草

  一种用途广泛的中草药,既能调和诸药,又能补气和中、泄火解毒,强筋健骨;主治脾胃虚弱、咳嗽痰多、咽痛等。还能起到抗溃疡、抗炎症、降血压作用,被称为中药里的“国老”,赞为“药中之王”、用上等甘草制成的“甘草霜,在医药、工业、食品等领域得到广泛应用。

  三、贺兰石

  产于贺兰山的贺兰石,质地细密,清雅莹润,坚而可雕,刚柔相宜,呈天然深紫色和豆绿两色,有的还有玉带、云纹、眉子、石眼等。用它雕成的石砚不吸水、易发墨、不损毫、加盖后砚内余墨可保持数日不干、不臭,是雕刻石砚的上好材料,贺兰砚已有一千多年的历史,曾与端砚、歙砚齐名,素有“一端、二歙、三贺兰”之说。贺兰砚不仅是“文房四宝”的实用品,而且是珍贵的工艺收藏品。贺兰石还可雕刻成精美的印章、镇尺、笔架、茶具、台灯等,是雅致的文房珍品,为人们增添不少情趣。

  四、宁夏滩羊

  属裘皮用绵羊品种,在世界裘皮中独树一帜。二毛皮是由一个月左右的滩羊羔皮,采用化学制剂和先进工艺精制而成的。毛质细润轻柔,洁白如雪,光泽如玉,皮板薄如纸,但质地坚韧,柔软丰匀。毛穗呈现出特有的九道弯波浪型,好像平湖涟漪,轻盈柔软,美观大方。若轻轻一抖,犹如风摆花穗,又好似水纹波浪。用二毛皮制作的男女冬装,既轻柔暖和,又美观大方,具有很好的装饰效果。滩羊毛纤维细长均匀,绒毛轻柔蓬松,富有弹性,也是制作毛毯、披肩、围脖、毛衫的高级原料。

  五、发菜

  因风干的发菜形状、色泽酷似妇女的头发而得名。它大多生长在干旱草原、荒漠、平滩荒地和低山小丘,我国的甘肃、陕西、青海、新疆均有生产,而以宁夏最为著名。宁夏生产的发菜色泽乌黑、丝长柔韧、质地优良。宁夏不仅是发菜的生区,而且是最主要的交 易集散地,年成交量达到全国总产量的80%以上。发菜的蛋白质含量达20%以上,比肉类、牛奶、鸡蛋都高;而且含钙、磷、铁、脂肪、糖类及多种维生素,是一种高档食品,与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为“美味八珍”用它制成的菜肴,风味独特,别具一格,又因其与“发财”谐音,是喜庆宴席必不可少的山珍,自然也是馈赠亲友的佳品。发菜还有摇用价值助消化,解积腻,清肠胃,降血压,治疗妇女病、鼻,能加速伤口愈合。

  到石嘴山旅游,独具特色的小吃不能不尝,石嘴山市是一个移民城市,东西南北,全国各地的小吃均能在这里找到。而且随着时间的推移,这些小吃又赋予它了新的内容。在各大宾馆(饭店)、餐馆可以品尝到名厨烹饪的川、鲁、粤、湘、京、沪、东北风味的菜肴外,更可以在这尽兴品尝丰富多样的清真风味小吃和全国各地的名小吃。

  六、炸油香

  是回族民间传统的食品,是回族对油饼的一种特殊称谓。当家里来了贵宾,或给孩子过满月,过百日、割礼、结婚等,要炸油香庆贺。每逢开斋节,古尔邦节、圣忌节等,家家户户都要炸油香,除了自己吃以外,还要馈赠邻里乡亲,互相品尝,祝贺节日。宁夏回族对油香很讲究,一般在炸油香之前,要洗大、小净,以保持清真。吃油香时,要用手顺着刀口掰着吃,忌讳一口一口咬着吃。

  七、羊肉

  宁夏的羊肉得水土之利,无膻味。2-3个月的羔羊肉质最佳,鲜嫩而不腻口。平罗县黄渠桥风味爆炒羊羔肉,精选羔羊将肉剁成方形小块,爆炒而成。特点是白嫩透红,利口而不腻,有滋补强身之功效。将羊的头、蹄及心、肚、肠肝等内脏洗净煮熟,切成长段掺和均匀,加入香菜、辣椒等佐料烹制后,盛入盘中,菜色红润油亮,吃起来汤辣、味浓,堪称一绝。烹制好的绵羊肉,色泽白里透红,鲜嫩味美,不腻不膻,冷食时佐以食盐或三花油,热食时须油煎,加蘸盐,花椒粉等佐料。 把优质面粉揉成面团放在案上饧好。羊肉切成片,油锅烧热,放入肉片、葱丁、姜、蒜煸炒,加入酱油、盐、花椒水,上火煮。把饧好的面团压薄,待水开后将面团揪成小片投入,熟后捞入炒肉锅,翻炒入味,加入鲜汤、时令鲜菜和辣椒油。这道菜面韧肉鲜,口味独特。

  八、沙湖大鱼头

  沙湖旅游区的餐馆里专门设有鱼宴,每有嘉宾,必有刚刚出水的二三十斤重的花鲢鱼鱼头款待,既饱口福,又饱眼福,食客无不喝彩。现在沙湖大鱼头这道菜,已摆上了国宴。

  九、黄河鲤鱼

  远近驰名,据《本草纲目》等古代医书所述,黄河鲤鱼还是入药的补品,具有养肝补肾之功能,并对孕妇水肿、月经不调、中耳炎、赤眼病等,有一定疗效。选用鲜活的黄河鲤鱼,去鳞、剖腹、去内脏、洗净;在鱼脊上切成斜刀纹,裹浆,放入油锅炸到泛金黄色,捞起装盘,浇以另烹制的糖醋调汁而成。特点:色泽明亮,外焦内嫩,鲜美可口。

  十、羊肉粉汤水饺

  用凉粉与羊肉丁、羊肉水饺烩在一起,酸辣可口,味道鲜美。回族传统风味食品,汤宽面爽,咸辣味香。

  十一、凉拌面皮

  银川近年来十分流行的风味食品。将面搓成长条型,煮熟后加入羊肉块.萝卜丁臊子即成,面筋味浓,十分可口。面制凉皮,薄如纸,切成条状,码上肉丝、黄瓜,加以芥末,醋、香油等调汁即成。味道酸、麻、辣、香,清凉可口,色香味俱全。

  十二、盖碗茶

  宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶。盖碗,又称三泡台,民间叫盅子,上有盖,下有托盘,盛水的花碗口大底小,精致美观。每到炎热的夏天,喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天,回族群众早晨起来,围坐于火炉旁,烤上几片馍馍,或吃点馓子,总要“刮”几盅盖碗茶。盖碗茶,因配料不同而有不同的名称,根据不同的季节选用不同的茶叶。在配料上,一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。身体不好的人可根据病情选用不同的茶水,如清热泄火可用冰糖窝窝茶;胃塞的人可用红糖砖茶;欲促进消化可用白糖清茶日常保健的“八宝茶”,除了放茶叶以外,还要放红枣、枸杞、核桃仁桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等。回族泡盖碗茶需用滚烫的开水冲下碗,然后放入茶叶和各种配料,冲入开水,加盖。泡茶时间一般为二至三分钟。

  十三、撒子

  当回族给亲友拜节及婚丧嫁娶时,要拿撒子送礼。家里来宾客时要端馓子和盖碗茶招待。回族的馓子股细条匀,焦酥香脆,做工考究。一般要在面粉里加入红糖、蜂蜜、花椒、葱皮等原料,再加进鸡蛋和香油和面,然后反复揉压,搓成粗条放在盆中醒一会儿,当油锅热时,左手四指并拢,缠上面条七圈,轻轻抻长,套在筷子上下锅。回族的馓子看上去黄鲜鲜,闻起来香喷喷,吃起来脆甜甜,堪称佳馔。

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