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山西晋中土特产品排行榜
2010-01-26 来源:易飞易旅行网

1、左权柿饼

  柿子是种绵甜可口、营养丰富、果药兼优的果品,还是一种很好的木本粮食。鲜柿子摘下去皮,经晾晒,入罐密封,再取出晾晒,这样反复处理即成柿饼。
  左权柿饼中含有丰富的胡萝卜素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等多种矿物质,其中维生素C和糖分比一般水果高1-2倍,营养价值高于苹果和梨而仅次于柑桔。如果以此代粮,据测算,5000克柿饼相当于4000克标准面粉或4250克大米所产生的热量。明徐光启所撰《农政全书》记载:“今晋泽沌之间多柿,佃民干之,以当粮也。”由此可见,左权柿饼已有相当长的历史了。

2、银条菜

  多年生草本植物,茎细长而直立,叶呈披针形,花小为淡红色,其根茎长一尺左右,竹筷粗细,色白、中空而有节,是蔬菜中的珍品,只介休出产,是介休“八珍”之一。在古人眼里,银条菜远胜于洁白如玉的竹笋,故咏诗赞之:“春雨连霄脉沐余,玉楼人喜午晴初。清清白白银条菜,玉版冰壶总不如”。
  银条菜上市于开春后蔬菜青黄不接之际,用猪肉烹炒,红白相间,脆嫩可口。不仅色、香、味、形俱佳,而且可消炎通气,对便秘、肠胃炎等有相当的疗效,是具有独特风味的一种菜肴,因此深受人们的喜爱。

3、龙泉大曲酒

  选用优质高粱、五龙池泉水大麦、豌豆等,采用清蒸、清渣、清到底的传统工艺酿制,是晋中市榆次区酒厂的传统产品。该酒无色、清亮、透明、清香纯正,酒度醇厚,酒体协调,入口绵甜,柔和爽口,具有典型的清香型白酒的特殊风格。

4、绵山牌陈醋

  介休市顺城关副食加工厂酿造的“绵山牌陈醋”,是晋中的十大名醋之一。绵山牌陈醋历史悠久,早在北魏时期,著名学者贾思勰就在其所著《齐民要术》中“秫米酢法”条下注曰:“八月取渣,别瓮贮之,盆含泥头,得停数年”,对陈醋的酿制法作了科学的总结。唐朝末年,顺城关的“通德裕”醋坊就以独特的技艺,酿造了色、香、味具佳的陈醋而名噪一时,其陈醋也遍销全国各地。解放以后,顺城关副食加工厂发掘传统工艺,结合科学生产技术,经过反复试验,逐步恢复了绵山陈醋的传统特色,其拳头产品“绵山牌陈醋”很快就冲出三关(娘子关、三海关、嘉峪关),开辟国内广阔市场,并有挤身于国际市场之势。

5、灵石果丹皮

  果丹皮是灵石县的传统果制食品,它不仅具有天然果品的纯正韵味,而且有独特的地方特色,1981年、1982年连续两年荣获山西省果制品优质产品第一名。灵石果丹皮为“复含组份精制型”,在琳琅满目的果制品中,以其平整舒展,色泽晶莹,口感香馥芬芳、细腻柔韧、酸甜相间、爽口开胃等特点闻名于世。且由于制作精良、讲究卫生、便于携带、易于保存,而深受消费者的喜爱,是老少皆宜的食用佳品。

6、平遥推光漆

  产于平遥县,早在唐代开元年间就已具有了一定的生产规模。平遥推光漆器,是用炼制过的大漆髹饰木器家具和精致器皿,经过漆后细磨,磨后再漆,反复数遍,然后用手掌推擦出光泽,再经多种工艺,绘饰出山水花鸟、亭台楼阁或人物故事,工序细致复杂,具有构造精细、漆面光洁、彩绘富丽、防潮防热等特点。

7、玻璃器皿

  祁县玻璃器皿厂生产的玻璃酒具,为适应国际、国内市场的需要,一律采用本色透明工艺,图形有直形和鼓形两种产品,具有晶莹洁白、造型美观、光亮度好、理化性能优良、耐急冷急热性好等特点,被列为祁县骨干出口商品。

8、六合枕

    据说,慈禧太后西行至平遥,人困马乏,在品尝了当地特色食品,美酒后,准备就寝.但是出宫在外,一路颠簸跋涉.加之当时内忧外患,慈禧辗转反侧,久久不能入睡,在外侍候的平遥官吏急忙献上了当时平遥特有的"六合枕",使得慈禧安然入睡.次日,慈禧顿感神旷心怡,便问此枕为何叫"六合",得知"六合"乃指枕上有六个孔,而且各孔互通,代表了上下.东西.南北,寓意天下太平祥和.慈禧大悦,脱口说道,"天下太平,国泰民安啊"于是赐名为"泰",从此,"六合泰 "枕便传了下来!

9、太谷壶瓶枣

  太谷县的枣树经过多年更新嫁接,逐渐改种为“壶瓶枣”。这种枣树的优点是树冠大,产量高,寿命长,平均每株产量50公斤以上。壶瓶枣分布于海拔800米以上沿南同蒲路南侧太谷南山的北麓。壶瓶枣,果实大,长倒卵形,果面光滑,皮薄,呈深红色,肉厚呈白绿色,质地脆而松、味甜、汁多,鲜枣含糖量30.35%,含酸量0.57%,含VC491.3mg,干枣含糖量71.38%,含酸量3.15%,果核极小,部分核软化,还可食用,维他命含量也很高,含有环磷酸甘及山楂酸等成份,均有抑制癌细胞的效果,也就是说红枣有很好的防癌功效,是适合现代环境的健康食品。民间有“每日食三枣,一辈子不显老”的说法,长期食用,对增进人体健康有重要作用。

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