徐州地形以平原为主，属暖温带半湿润季风气候，四季分明。特产主要有：邳州苔干、窑湾绿豆烧酒、沙塘韭黄、邳州白蒜、邳州银杏、丰县牛蒡、沛县狗肉、小孩酥糖、朱寨肉鸭、徐州桂花酥糖、八义集臭豆腐、徐州白果、贾汪大洞山石榴、邵店板栗、新沂骆马湖银鱼。