吉林市是满族的发祥地之一，境内居住汉、满、蒙、回、朝鲜等35个民族。 主要特产包括：万昌大米、黄松甸黑木耳、吉林高粱酒、福茂牌干椒、筱筱火勺、桦甸白瓜籽、桦甸山果、什锦田鸡油、三套碗、吉林蕨菜、长白山野生榛蘑、乌拉街小米、人参花、庆岭活鱼、糖参、长白山野生猴头。