荆州市属亚热带季风气候区。光能充足、热量丰富、无霜期长。全市太阳年辐射总量为 104—110千卡/平方厘米，年日照时数 1800一2000小时，年平均气温15.9—16.6℃，年无霜期242—263天，多数年份降雨量在1100—1300毫米之间。有足够的气候资源供农作物生长。 主要特产：笔架鱼肚、洪湖大闸蟹、洪湖莲子、洪湖大闸蟹、洪湖野鸭、纪山米、监利河蟹、监利黄鳝、监利荆江鸭、监利猪、街河市辣椒、荆州大白刁、荆州鱼糕、石首尖椒、松滋蜜柚、松滋荞麦豆皮、桃花鸡蛋、桃花楠竹、天鹅洲荻笋、章田寺大米、海子湖