邵阳市地处亚热带，属典型中亚热带湿润季风气候。四季分明，光热充足，雨水充沛，雨热同季，全市年平均气温16.1－17.1℃，市境内全年日照时数为1350－1670小时。主要特产：隆回金银花、隆回龙牙百合、邵东黄花菜、城步番茄、城步苡米、抽纱刺绣、邵东玉竹、邵阳茶油、武冈卤菜、绥宁冬笋、绥宁花猪、小塘鸵鸭、武冈卤豆腐、武冈铜鹅、新宁脐橙、雪峰蜜桔、白马毛尖茶、白术、宝庆朝天椒、宝庆苡米、北路生姜、宝庆玉兰片。