揭阳市境属亚热带季风气候，日照充足雨量充沛，终年无雪少霜，年平均气温21.4℃，年太阳辐射总量为每平方厘米115—156千卡，年平均降水量在1720—2100毫米之间，是全国光、热、水资源最为丰富的地区之一。特产主要有惠来荔枝、埔田竹笋、普宁蕉柑、普宁青梅、吴厝淮山、普宁竹蔗、冬茶、地都青蟹、河婆擂茶、普宁豆酱等等。