滑石乡白水大米史称“白水贡米”，因其自明代嘉靖27年（1548年）起，每年上贡朝廷而得名，斐声海内外，其公泽洁白呈淡绿色，颗粒饱满，晶莹剔透，煮成饭后见之馋诞欲滴，食欲大振。食之清香四溢，松软可口，回味无穷。含有丰富的营养元素和维生素--硒、钙、镁、铁、钾、锌和维生素C、维生素E等，不需菜也可吃三大碗。

产地介绍：白水贡米产地范围包括滑石乡滑石村小田组、滑石村、白水村、杨柳坪村、老麻塘村、帽子坡村、豹子云村，年种植面积3万亩，产量达15000吨以上。