南长滩软梨子

宁夏中卫市著名土特产品排行榜

软梨子又名软儿梨、香水梨、消梨,种植历史悠久,属于中卫南长滩“三宝”之一。产地位于宁夏中卫市沙坡头区香山乡等1个乡镇8个行政村组。南长滩软梨子为农产品地理标志产品。

去年元旦,闲着无聊上街,路过水果摊,二话不说就买了四、五斤软梨子提回家里,老婆唠叨着:“放着那么多的水果不买,偏要买这黑不溜秋的软梨子。”我笑着说:“你别小瞧这玩意,它可是天然的绿色食品呢!”

我生在物质产品匮乏的年代,也许是小时候没有太多的水果可供选择,能吃上软梨子,便是美味了。在我的脑海里,印象较为深刻的还有一次小时候吃梨的经历。那次我病了,感冒发烧,大人给了我一个梨。冬天吃梨,在我家只有病号才能受到这种特殊待遇。梨很甜,我一边小口吃,一边咂味儿,虽然生病了,但仍然觉得无比幸福。吃到只剩下一个小梨核,我意犹未尽,就猛咬一口,连梨核也吃了,味儿略微有点儿酸,病竟然不知不觉的好了。从那以后,我每次吃梨总是把果肉吃得特别干净,只剩一个小小的核。

让我记忆最深的是我表嫂吃软梨子。我嫂子是外地人,在外地别说吃这东西,估计见都没见过。那年过年探亲,表姐正好来家拜年买了好几斤软梨子,吃完饭后,大家围坐在一起闲聊时,一小盆软梨子端上来,表嫂看了一眼,表情怪怪地说:“咋回事,瞧这梨都坏成这样了,都黑了,还能吃?!快扔了吧!”大家都笑了,表姐开玩笑说:“好的我们还不想吃呢,吃的就这坏梨!尝尝再说是不是真坏了。”边说边端上冷水倒入瓷盆之中,浸泡不到30分钟,果外褪出一层厚厚的冰壳,打碎冰壳果子解冻后,大家就开始食用,真是甘凉透心,味道好极了,果瓤全化成了果汁去喝的话,会更爽口爽心的。自那以后,表嫂每年回来必吃这“坏”梨,回去时还带几斤把这东西推销到她娘家去了!

虽然是中卫人,知道南长滩的偏远、路险,去年深秋的一天,我们才第一次造访了软梨子的出产地南长滩。沿河滩地里的那参差错落的许多百年老树掩映着已经失去了的昔日喧哗。站在高处,放眼望去,除了那已经收割完了庄稼在瑟瑟秋风中裸露的农田外就是那很多的参差错落无人居住的农舍以及那田边的一棵棵顶着被秋霜染红了叶片的高大的梨树了。如果再稍微近一些观赏的话,老梨树们带着各色的枝叶挺立在风中。或是一树金黄,或是一树通红,间杂着部分不老的绿意,在沿河道呼啸而来得瑟瑟秋风中,他们的色彩让人感到热烈、舒畅、温暖而惬意。走到梨园近处,最独特而引人注目的就是身形高大,姿态庄重的老梨树。据这里的老人讲,这里的树龄都在百岁以上,有的甚至超过了3百岁。树高可达20米,树干粗壮,有的甚至需要几人合抱,这些老梨树四散开去的树枝顶着被秋霜染红了的树叶组合成庞大的树冠,遮盖了很大的一片土地。翻阅资料,对软梨子有了新的了解,知道软梨子又名软儿梨、香水梨,消梨,种植历史悠久,属于中卫南长滩“三宝”之一。早在《康熙志》物产部中就有“梨有......消梨,香水梨即消梨也。他处不多见,深秋晚熟,咀嚼无渣,至冬春间冻释成汁,天然甘美诚珍品也”的记载。陇上诗人王巨洲咏诗赞道:“陇上果佳味着迷,秋穿金晃压枝低。待将风雪吹归窖,期得残冰化褐泥。把口浆囊尽醉吮,放怀画卷著吟题。舒心润肺神增倍,天下仙酥问软梨。”

前天,路过水果摊点,驻足观望,虽然又是冬季,市场上的水果品种更加丰富。苹果有了红富士、乔纳金、金冠等品种,梨也不再局限于鸭梨,而是有了黄金梨、水晶梨、酥梨、香梨等品种。市场上的水果既有时令的,也有反季的,既有当地的,也有南方的,连外国的水果都能买得到。人们的生活富裕了,买水果早已不再论个儿买,而是一箱一箱地买。

站在集市上,看着新鲜诱人的水果,我为今天的富足生活而感到高兴。而我,依然对软梨子情有独衷,又称了几斤软梨子,回去放在冰箱里慢慢享用了。浏览最近的报纸,还让人高兴的是,全国第一家软梨子深加工企业在家乡中卫正式建成投产。我相信,软梨子产业会越来越辉煌!

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