菜根香，中华餐饮老字号，始创于1933的扬州 ，为近代淮扬菜系的传世之地，淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”(拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头)也是菜根香的师傅做的最好。

菜根香酒楼占地面积20余亩，其中餐饮面积三千多平方米，设有1000多餐位，32个包厢，三个宴会厅。经过这几年的不断发展，现已形成了以餐饮为主，多种经营方式的大型酒楼。

汪曾祺《矮纸集》有《仁慧》篇，中有观音庵当家尼姑仁慧，能干，以素斋闻名乡里，因解放后尼姑庵里的尼姑大都还了俗，故云游四方，后在镇江北固山开了家菜根香素菜馆，名菜为香蕈饺子。

江苏菜根香餐饮连锁有限公司，总部位于常州市新区通江大道541号，始建于一九九四年十月，现已形成了品牌酒楼、快餐公司、企业团膳和便当连锁经营四种业态。

菜根香餐饮连锁有限公司在多年的餐饮实践中，培养和造就了一批以食文化专家、扬州大学烹饪学院客座教授周泽清，江苏烹饪名誉大师唐志卿，中国餐饮服务名师、江苏餐饮服务大师巫克艰等为代表的餐饮人才。

菜根香餐饮连锁有限公司的车间实行工业化生产，标准化的生产加工管理，并通过了四个中餐食品标准的审定，通过了IS09000：。2000国际质量体系的认证。