张家界绿色农产品资源丰富，最具代表张家界的农产品是张家界三宝一绝（由葛根粉、岩耳、土家莓茶，杜仲茶组成）是张家界标志性特产！主要特产：茅岩莓茶、洞溪七姊妹辣椒、张家界大鲵、张家界葛根粉、张家界椪柑、张家界天麻、八月瓜、土家茶、张家界香菇、尖栗、慈利杜仲、慈利金香柚、大松菌、土家贡酒、大庸毛尖、茅岩莓茶杜仲茶、张家界核桃、张家界军声砂石画、杜仲筷子、葛根宝饮料、松菌、土家包谷烧石耳、张家界腊肉、张家界凉面。