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中国人吃蟹糊的历史，在西周的典籍中就有记载。民间有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”一说。历代文人雅士还留下了众多关于蟹的精彩诗文和佳话。膏肥脂满的大闸蟹是上海人秋冬季节必吃的珍馐。据了解，上海人每..[详情]
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普陀佛茶，又称普陀山云雾茶，是中国绿茶类古茶品种之一，生长在“海天佛国”普陀山的最高峰—佛顶山而得名。普陀山是中国四大佛教名山之一，地处浙江省舟山群岛，也称“普陀岛”。普陀山顶峰--佛顶山，属于温带海..[详情]
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东沙香干是浙江省岱山县东沙镇传统的汉族名吃。质地坚韧，色泽光亮，香气浓郁，风味独特。东沙因濒临岱衢洋，且市集兴旺，罢市晚，又有夜市买卖，形成了具有海岛特色的食文化。
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洛泗座油，是一种舟山特产酱油，已有150年的生产历史，因质地精良而名扬中外。1930年曾获国际西湖博览奖。洛泗座油分伏油和秋油两种，夏天制的称伏油，立秋后制的称秋油。传统采用三年陈精盐，东北黄豆，优质面粉，..[详情]
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大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有..[详情]
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三矾海蜇，是一种海蜇的腌制品，是舟山有名的海特产之一，但在旧时是家家户户都具有的最普通不过的下饭过菜，食用时用刀切成丝，蘸上舟山洛泗座油，成为上等菜肴。能常年食用，味道脆嫩爽口，是宴请客人、自食的美..[详情]
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呛蟹，是蟹肉的一种吃法，舟山盛产红膏梭子蟹，红膏呛蟹在舟山自然很流行了。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水，把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时。上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红..[详情]
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风鳗，经过精细剖割加工风干的鳗鲡或海鳗制品，又称海鳗鲞，在沿海地区很流行。
鳗鱼鲞的质量以体呈长扁形，剖面淡黄色，肉厚坚实，形体完整无损，干度足者为上品。制品干燥后，需进行包装，在保藏中应注意防潮、..[详情]
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金塘李，因产于金塘岛而得名，已有130余年的栽培历史。金塘李果实圆形，果大核小，皮薄呈青，果肉鲜红，肉厚质脆，汁多味甜，酸度适口，早在清光绪《定海县志》中就有“花红李，樱桃属，皮青肉赤与常李异，食用，金..[详情]
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蚂蚁虾皮，产于舟山普陀区蚂蚁岛，是由各种小鲜虾晒制而成的干品，营养丰富，味道鲜美。虾皮在舟山渔区均有出产，其中最为有名的要数蚂蚁岛虾皮，含水量少，含盐量较低，色泽晶亮，肉质坚实，体型完整，少杂质，宜..[详情]
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