穆棱肉牛，肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。