嫩江县素有“中国大豆之乡”的美誉，所产的嫩江非转基因大豆驰名中外。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，通常被认为是由野豆驯化而来，现知约有1000个栽培品种，主要产于东北。