据有关资料，临颍县已有1700年的大蒜栽培历史，原产台陈等乡镇的“临颍紫皮蒜”具有“蒜味浓郁，辛辣芳香”等特点而久负盛名。如今，临颍县大蒜种植面积已达５万亩，主要分布在台陈镇和皇帝庙乡，主栽品种除了20年前引进的“苏联蒜”和前几年引进的“寒丰早”、“蒜都”等新品种，“临颍紫皮蒜”仍有较大种植面积；单产一般在1500公斤左右，总产量达7.5万吨，总产值约１亿元，亩均产值不低于2000元，“金台桥”、“玉皇”两个注册商标，已有４万亩大蒜产地通过无公害农产品产地认定。如今产品主要销往北京、天津、广东、广西、四川、黑龙江、新疆等地并出口东南亚等国家和地区，已有１个与大蒜生产和购销有关的行业协会，拥有120人的大蒜购销经纪人队伍。