龙游小辣椒，是龙游县特产，历史悠久，其色泽紫褐，清香微辣，咸中带甜，脆嫩可口，含胡萝素、抗环血酸等营养成份多种，开胃解腻，风味独特，成龙游名产。

历史文化

龙游小辣椒，始产于清咸丰元年(1851)，时安徽歙县人王家锐在县城创办王正丰酱园，采城北赤步锄头农民种植“寸钉椒”，用家传秘方酱制而成，至今130余年历史。民国时年产约30担，2／3销往沪、杭等地。