玉露酒，是沙县传统名酒，清中叶传入后已有一百多年历史。解放后继承了传统的酿制工艺，产品以色泽褐红、味蜜质醇、似琼浆玉液，故名“玉露酒”，畅销省内外，1960年被评为福建省名酒。

早在清康熙年间，沙县酿制的甜黄酒就颇负盛名。玉露酒选用糯米、白粬和一定比例的红粬，经二道工序即以酒酿酝制的甜型黄酒，呈褐红色，清亮透明，醇香爽口。