紫红米，是一种营养价值非常高的绿色食品，是萍乡市特有的有色大米，主要分布在萍乡市芦溪县武功山地区，其中以张佳坊乡的紫红米最出名，栽培技术也最先进，是紫红米的重要生产基地。

紫红米是芦溪县相关单位农艺师历经八年的心血研制出来的有色大米。选用武功山麓张佳坊乡粮食生产基地生产的优质紫红稻为原料，采用先进的工艺流程精细加工。

紫红米米粒呈紫红色、透明状，富含一般水稻中缺乏的维生素C、黄酮类化合物、花青素、生物碱、强心苷、天然色素、木酚素和钙、铁、磷、硒等微量元素，具有滋阴补肾、健脾胃、明目活血、接骨生肌、防血管破裂、止血、乌发之功效，所含黄酮类生化合物能降低血压，抑制癌细胞和抗癌作用，是一种罕见的保健绿色食品，