蜀口茶，产于泰和县马市镇的蜀口洲，有“冠朝猪、蜀口茶、武山鸡甲天下”之美称。该地产茶始于唐代，距今一千多年。明成化年间，蜀口洲引进遂川县珍稀名茶狗牯脑，使蜀口茶品质显著提高，成为一方名茶，清朝曾列为贡品。蜀口茶精心制作后，形如鱼钩，条索紧细，银毫披露；汤色明亮，略呈浅绿；茶味浓郁，入口醇香，回味久长，沁人肺腑。