华容潘家大辣椒为农产品地理标志产品。潘家大辣椒是湖南省华容县潘家乡的一个优良地方品种。

特产特点：

该品种果大、微辣、晚熟、产量高，种植历史悠久。

形态特征：

潘家大辣椒株高50-60厘米、开展度65厘米，茎粗5.5厘米，主茎在第10-12节开始分权，株形紧凑。叶倒卵形、单生。果实分长圆筒形、耙齿形和马口形，3种各有其特点。长圆筒形：圆滑、表皮光滑、色泽鲜艳、果顶呈圆锥形，果长12-17厘米、果肉厚0.4厘米，籽少，单果重60-100克，单株产果数50-60个。耙齿形：果实呈三角形，有三个棱，大都微弯曲，且果顶钝尖，外形像耙齿，果实长16-18厘米，果肉厚0.35厘米，单果重50-100克，单株结果50个左右。马口形：果实外表光洁、圆滑，果顶端凹进似马口，果实长12-16厘米，肉厚0.35-0.4厘米，籽少，单果重50-80克。

发展：

随着农民商品生产意识的增强，潘家大辣椒有了迅速发展。从1982年以来，仅潘家乡平均每年种植面积就有5000多亩，年产量1500一1800万公斤，总产值 5000一6000万元,生产的辣椒畅销湘、鄂、赣3省的20多个城市，在解决城市淡季蔬菜供应、平抑市场价格上起了一定的作用。现在该乡已成为湖南省辣椒生产基地之一。

产地范围：

湖南省岳阳市华容县治河渡镇（原潘家乡）、三封寺镇、胜峰乡、万庾镇、鲇鱼须镇、宋家嘴镇等6个乡镇。