太子参，又名孩儿参、童参。贵州、福建、安徽为全国三大主产区。

产品特征：施秉太子参以色泽好、药效佳、个体饱满等优良品质，受到各地药商青睐，2004年，施秉太子参通过国家GAP认证和贵州省“十·一五”农业科技十大成就奖。

食材功效：其药用于根茎，兼药用和营养之功效，据明代药学专著《本草从新》载，其味甘，微苦，性平，归脾肺经，具有益气生津，补脾润肺，提高免疫力之功效。太子参生长于气净水清、木秀山绿的舞阳河畔，用于脾虚体倦、食欲不振、津伤口渴、心悸失眠、病后气阴两伤、倦怠的小儿清瘦、盗汗，儿童先天性体弱疗效最佳，现代科学研究证明太子参富含皂甙、淀粉、糖类、氨基酸以及锰等多种微量元素，对预防心力衰竭、糖尿病、神经衰弱、各类顽固性支气管哮喘、阻塞性肺气肿、肺心病等症有较好的功效，是一味极好的清补之品，其滋补功效与人参、党参齐名，是滋阴补阳、养颜延寿的佳品，因此产品不仅走俏国内，还远销日本，韩国及东南亚各国。

历史文化

1993年，牛大场镇从外地引进太子参种苗供当地农户试种，面积几十亩。通过20年持续发展，种植面积稳定在3万亩左右。施秉太子参以色泽好、药效佳、个体饱满等优良品质，受到各地药商青睐，每公斤单价高出全国其它产品10元左右，产量产值已占全国三分之一强。2004年，施秉太子参通过国家GAP认证。20多年来，该县把太子参这个“舶来品”种出了公认优于原产地的品质，从试种几十亩发展到现在常年稳定在3万亩以上，从而找到了适合自身发展的特色产业。仅2012年,太子参种植达5.8万亩，成为全国三大主产区之一，产量占全国一半。