盐津乌骨鸡，为地理标志证明商标。产于云南省昭通市盐津县。盐津乌骨鸡因有起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。

食材特征：它起源于盐津并因主产而得名。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省着名的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。

营养价值：纯种乌骨鸡品质优良，营养价值极高：一是其肉细嫩味美，历来有“乌骨鸡肉香”的美誉，吃起来特别感到新鲜可口。

食材功效：具有较好的滋补、药用等作用。被历代医家视为补虚劳之圣药，常用来作为妇科良药，对妇女月事不调、血虚头晕、婚久不孕，固宫安胎，产后体虚有良效；对治疗男子肾虚体弱，房事不举亦有效果；用仔乌骨鸡外用可接骨续髓；现代医学还表明，该鸡有抗衰老、延年益寿、乌黑毛发、润肤美容之功效。