程海螺旋藻，为地理标志保护产品，产地范围为云南省丽江市永胜县程海镇、永北镇现辖行政区域。程海螺旋藻是产于永胜程海湖中的一种肉眼看不到的飘浮于水面的微小植物，在显微镜下外观为青绿色、呈不分枝的丝状，宛若一根盘曲的弹簧。

食材特点：螺旋藻是一种蓝绿色的藻类生物，细胞没有原核、结构壁很薄，极易消化吸收。在显微镜下观察，与人体DNA的形状相似，呈螺旋状，因而得名。螺旋藻在地球上已有三十五亿年的历史，是地球上最古老的生物之一。

食材功效：科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力。因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。螺旋藻含碱性元素最丰，是最优秀的食疗圣品。