大河家鸡蛋皮核桃因皮薄味醇，种仁饱满，含油率高，桃仁间没有夹层，脱仁极易，用手轻轻一捏即可破壳，民间冠以“鸡蛋皮”。大河家鸡蛋皮核桃以富含油质，醇肥味美，有益健康而被誉为“陇上名品”，产品畅销省内外，享誉陇原大地。

食材特征：壳光滑，可以看出其壳很薄，桃仁间没有夹层。这就是名闻遐迩的大河家鸡蛋皮核桃。

食材功效：核桃亦称胡桃，胡桃科，落叶乔木，树高20-40米不等，树冠覆盖面可达400-1200平方米，初夏开花，单性、雌雄同株，柔荑花序下垂，核果称椭圆形或球形。仁富含油质，醇肥味美，可食用、榨油，也可入药，性温味甘，功能温沛补肾，主治虚寒喘咳、肾虚腰痛等症。营养丰富，是健脑之上品。