枣比较抗旱,需水不多,适合生长在贫瘠土壤,树生长慢,所以木材坚硬细致,不易变形,适合制作雕刻品。枣木擀面杖是最好的擀面杖。
相传,中秋时节,黄帝带领大臣、侍卫到野外狩猎。走到一个山谷的时候,又渴又饥又疲劳。突然,见到半山上有几棵大树,树上结着诱人的果实。大家连忙奔过去,抢先去采摘,吃起来酸中带甜,分外解渴,疲劳都被忘在了脑后。大家连声说好,但都不知其名,就请黄帝赐名。黄帝说:"此果解了我们的饥劳之困,一路找来不容易,就叫它找吧!"后来苍颉造字时,根据该树有刺的特点,用刺的偏旁叠起来,创造了"枣"字。
枣树果实至今仍是中国北方的主要水果之一。目前,有数百个枣树品种,具有不同的收获期、果实形状、大小及外观颜色等等,其果实可作为新鲜水果在餐桌上食用,或烘干,煮食、炖食及焙烤后食用。干枣的年产量约为50万吨供出口及国内消费。山东、河北、山西、陕西及安徽省所生产的枣占年总产量的80%以上。