黄灯笼辣椒酱属于海南特产，一般人到了海南都会带回去一些绿潮牌黄灯笼辣椒酱，他鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。

海南的黄辣椒酱采有“黄帝椒”精制而成，“黄帝椒”在全世界只有海南南部生长。椒色金黄，状似灯笼，所以有些地方也叫它“黄灯笼”。黄帝椒辣度达15万辣度单位，在世界辣椒之中位于首位，是真正的“辣椒之王”。黄帝椒相对其它品种辣椒营养更为丰富，特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒。食用海南的黄帝椒辣酱可帮助消化、增进食欲，还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。

黄灯笼辣椒酱的工艺流程：先腌制再调配，最后蒸煮。让辣椒更入味，且食后不上火。

黄灯笼辣椒酱的独特及稀有，让吃过黄灯笼辣椒酱的朋友回味无穷，垂涎三尺。

黄灯笼辣椒酱的最大特点：是真正的辣霸，辣而不呛，好吃不上火。

黄灯笼辣椒酱市场上比较常见的品牌有：黄灯笼牌，南国牌，春光牌，八九牌，至盛行牌，以及健裕牌。