水均益被业界和广大电视观众所熟知的另一主要原因是因为他的专访节目，在专访国际风云人物方面。

1993年，加盟中央电视台后，任《东方时空》、《焦点访谈》、《高端访问》、《环球视线》栏目记者、编导、主持人。在伊拉克危机、波黑战争、阿富汗反恐战争期间，多次赴战地采访报道，是国内著名的战地记者。在人物采访方面，采访对象大多是具有世界级影响的人物，是国内专访国际政要、世界商界巨贾和知名人士的采访“专业户”。迄今，已经有了70多次重要专访的经历。曾专访过安南、潘基文、普京、克林顿、布莱尔、李明博、金大中、穆沙拉夫、阿罗约、托莱多、阿拉法特、卡尔扎伊、基辛格、比尔·盖茨、多明戈、泰戈·伍兹、骆家辉、罗格、博尔特等等。多年来，在国际新闻报道和人物专访方面积累了丰富的经验，是国内著名的国际新闻主持人。

作为央视名嘴，水均益可谓是新闻报道中对中东问题最有研究和独特见解的记者之一。