重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司位于三峡库区腹心地带——重庆市万州区。是集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体的农产品加工企业。是国家农业产业化重点龙头企业。

公司占地面积350亩，员工1200余人，拥有总资产2.4亿元。其中固定资产7000万元。集团下辖万州鱼泉绿色食品有限公司；重庆市鱼泉产业集团等10个子公司。并拥有市级企业技术中心；拥有全国首创低盐无防腐剂盐渍蔬菜食品加工工艺。其核心企业重庆市鱼泉榨菜集团主要加工和经营榨菜、萝卜、竹笋、魔芋、雪菜、调味品等食品。现有精品榨菜生产规模5万吨，萝卜精加工5万吨，魔芋精加工1.5万吨，竹笋精加工2万吨的生产能力，共有66个品种，188个规格。

其产品质量在同行业中处于领先水平，先后被评定为国家和重庆两级农业产业化重点龙头企业、全国食品工业龙头企业、市级农业综合开发龙头企业、重庆市高新技术企业、重庆市精品榨菜生产基地。并通过了ISO9001质量管理体系认证、QS认证、榨菜原产地认证，获重庆市标准化体系AA级认证，在全国榨菜行业首家通过HACCP食品安全控制体系认证和ISO14001环境管理体系认证，在三峡库区食品企业中首家通过美国食品企业的FDA注册。并被中国食品工业协会授予“诚信企业，放心食品”称号。鱼泉榨菜获绿色食品A级产品认证，于2006年取得中国驰名商标和中国名牌产品，实现了万州两个“零”的突破。