呼伦湖属富营养型湖泊。共有鱼类30多种，主要有鲤鱼、鲫鱼、狗鱼、鲇鱼等经济鱼类。此外，湖中还盛产秀丽白虾。 呼伦湖是我国北方数千里之内唯一的大泽，水域宽广，沼泽湿地连绵，草原辽阔，食饵丰富，鸟类栖息环境佳良，是我国东部内陆鸟类迁徙的重要通道，春秋两季，南来北往候鸟种类繁多。据初步统计，呼伦湖地区共有鸟类17目41科241种，占全国鸟类总数的五分之一。主要有天鹅、雁、鸭、鹭等，其中不少属珍稀禽类。可以说呼伦湖地区是内蒙古少有的鸟类资源宝库之一，是一个硕大的鸟类博物馆

呼伦湖还以“大、活、肥、洁”著称全国。“大”是湖的面积2，339平方公里，为中国北方第一大湖；“活”指呼伦湖不是死水湖；“肥”是湖畔和河岸牧草繁茂，牲畜的粪便多流入湖中，是鱼类的天然饵料；“洁”是湖区各河流基本没有污染，是少有的一池碧水 呼伦湖烟波浩渺，天水相连，白帆点点，波光粼粼，来这里旅游，不但可以观赏到美丽的景色，还可以品尝到数百种鱼虾做成的美味佳肴。