在北戴河极负盛名的杨肠子是一种火腿肠，玫瑰色，切成薄片，吃到嘴里鲜香可口，回味悠长，具有西式风味。这种火腿肠是一位名叫杨庭珍的老艺人创制的，时间长了，名气大了，人们就给他起了个艺名叫“杨肠子”，他制作的火腿肠，也被叫作“杨肠子”。