黑色无角肉用牛。多年来称为亚伯丁安格斯牛，起源于苏格兰东北部，与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛亲缘关系密切。19世纪初很多育种家包括著名的华特生等改良了这个品种，固定了该品种现在的体型。外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。从2000年山东省引进该品种。20世纪末常用於远交和杂交。婆安格斯牛是婆罗门牛和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名。安格斯牛为世界著名的小型早熟肉牛品种，原产于英国阿伯丁和安格斯地区。

特点：

安格斯牛全身黑毛，无角，体圆，腿短，颈短，腰和臀部丰满。生长快，15-18月龄体重可达450公斤，日增重1公斤。公牛体重700-750公斤，母牛体重约500公斤。屠宰率为60-65%。肉嫩味美，呈大理石状。安格斯牛的特点是早熟，生长快，耐粗饲，适应性强，在恶劣环境下都能保持良好的产肉性能。涟源市七星街镇的国家级安格斯牛纯种繁育场是湖南省唯一的大型种牛场。

品种特点：

（1）生长发育快，早熟，易肥育，易配种。

（2）出肉率高，胴体品质好。12月龄屠宰牛的眼肌面积达32.5平方厘米；肉质呈大理石状。

（3）对环境的适应性强。抗寒、抗病、耐粒饲；性情温和，无角便于放牧管理。其中婆安格斯牛是婆罗门牛和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名。

（4）分娩难产率低。

（5）该牛缺点是母牛稍有神经质，黑毛色也与我国大部分地区的牛种相差大。

产地介绍：

涟源市，隶属于湖南省娄底市，地处湖南省几何中心，是沟通经济走廊的咽喉之地。涟源市于1951年建县，1987年撤县建市。涟源市辖19个乡镇、1个街道，总面积1897平方公里，总人口115.6万人（2013年）。

2013年，涟源市实现生产总值206.8亿元，按可比价计算，同比增长11.3%。涟源市素称“煤海”、“建材之乡”、“有色金属之乡”和“非金属之乡”，是“全国先进文化市”、“全国先进体育市”、“全国双拥模范城”。