龙川银鱼是广东河源市龙川县的名优特产。

产品特性：

银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物，目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。龙川银鱼产于无污染的广东龙川美丽的清山湖（枫树坝水库），素有“水中软黄金”之称，是龙川县畜牧水产局引进“银鱼在广东唯一繁育成功”的科技成果，银鱼富含蛋白质和人体所需的十三种氨基酸，是人体营养滋补之王，男女适合，老少皆宜，美味可口的绿色食品。

产品功效：

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

食用方法：

用清水浸泡5-10分钟，可蒸、炸、炒、煲汤等。

产地介绍：

龙川县，广东省河源市辖县，位于广东省东北部，东江和韩江上游，北界江西省寻乌县、定南县，东连梅州市五华县、兴宁市，南接东源县，西临和平县。全县属亚热带季风气候，气候温和，雨水充沛，阳光充足。2012年末，全县总面积3089平方公里，辖24个镇、315个村，总人口95.6万人，有海外华侨和港澳同胞32.7万人。