公司的前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为省营亳县古井酒厂。目前公司拥有员工8000多名，集酒业、酒店业、农产品深加工、房地产业等为一体，是国家大型一档企业。

白酒业是目前古井集团的支柱产业，其主体 安徽古井贡酒股份有限公司是中国酿酒界的知名企业，全国轻工行业的骨干企业， 中国第一家白酒上市企业， 自 1989年以来该公司各项经营业绩一直稳居白酒界前列，连续多年进入中国企业500强行列，并位列中国白酒工业百强企业前十名和经济效益十佳企业名单。其拳头产品古井贡酒是中国老八大名酒之一， 自曹操向汉献帝晋献九酝春酒， 已有 1800多年的历史， 并先后获得中国驰名商标、 中国原产地域产品保护 、国家首批“三绿工程”畅销品牌等重大荣誉称号。 她以 “色清如水晶、香纯如幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，荣获轻工部质量大赛金奖和出口产品金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒，被世人誉为“酒中牡丹”。 2005年9月更被中国食品工业协会白酒专业委员会首批授予象征着中国高档白酒的“金字招牌”——“纯粮固态发酵白酒标志证书”。 目前古井系列酒形成拥有以两大香型（浓香型、兼香型）为主、四大品牌（古井贡牌、古井牌、野太阳牌、老八大牌）、从 60度到30度不同酒精含量和高、中、低不同价格档次的完整产品体系，其中古井贡牌和古井牌系列产品是公司白酒类主导产品。1999年，经国家工商行政管理局认定，“古井贡”为中国驰名商标。2005年，“古井贡”品牌价值经权威机构认定，品牌价值为54亿元，企业的美誉度和忠诚度得到不断提升。2012年9月26日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓，经“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测，安徽古井贡酒股份有限公司品牌价值为208.99亿元，同比增长48.55%，位于全国白酒第七位、安徽省第一位。

酒店业是古井集团提升、转型成功典范之一。酒店事业部（主体为安徽古井酒店集团有限责任公司）目前已发展成为一家以酒店业、商业、旅行服务业为主的大型旅游企业联合体（位居中国旅游饭店业前 20强）。其下属的合肥古井假日酒店是省内第一家，也是目前为数不多的五星级酒店之一， 委托国际著名酒店管理品牌洲际集团进行经营管理，率先在安徽开创了由外方托管企业的先河，该酒店自 1997年开业以来一直保持着合肥市同行业领先水平 ； 上海古井假日酒店是古井进军上海的开山之作，为一家四星级酒店， 2003年开业当年便被评选为“假日（HOLIDAY INN）”品牌在亚太区的样板酒店，2004、2005连续两年该酒店入住率均名列上海四、五星级国际品牌酒店之首；古井酒店管理公司立足安徽，向外辐射，目前，托管酒店近二十家，分布安徽、上海、江苏、江西等地，并于2004年进军经济型酒店市场，创造并倾力打造了新概念酒店“城市之家”品牌；安徽瑞景商业有限公司，主要包括瑞景名品中心（原古井赛特商城）和瑞景国际购物广场 ，目前已成为安徽省内最高档次和规格的购物场所 ； 安徽中国青年旅行社，立足于安徽旅游市场，同时进行国内外旅游、入境旅游、票务代理和酒店预定等业务， 2002年经国家旅游局审核批准在安徽省内率先成为出境旅游组团社，并于2004年 成功取得了太极洞风景区三十年的经营权 ，公司接待国内外旅游游客人数已跃居安徽省旅行社前列。