虞美人，比利时将其作为国花。兼具素雅与浓艳华丽之美，二者和谐地统一于一身。其容其姿大有中国古典艺术中美人的丰韵，堪称花草中的妙品。如今虞美人在中国广泛栽培，以江苏、浙江一带最多。是春季美化花坛、花境以及庭院的精细草花，也可盆栽或作切花。

雪莉罂粟(Shirley poppy)是最常栽培的庭园罂粟种类之一，由虞美人培育而成。虞美人亦可提取一种红色染料用作某些酒类和药物的添色剂。