1982年从艺，原南京市越剧团，现供职绍兴小百花越剧团，国家一级演员，工老生，师承越剧老生泰斗商芳臣。她虚心好学，刻苦勤奋，博采众长，不断磨练与创造逐步形成有个性有特色的演唱艺术风格，她嗓音宏亮，激越铿锵，行腔自如，悦耳动听，朴实中细腻隽永，动人处回味无穷，表演逼真稳重自然。

胡国美的商派唱腔独特，宏亮高亢，运腔自如，表演逼真，多次在全国省内外获大奖，给同行和观众留下深刻的印象。在从艺二十年的艺术实践中，塑造了众多鲜明的舞台艺术形象：在 《柳毅传书》中的洞庭龙君、《莫愁女》中饰演徐忠、《秀才遇仙记》中饰演张安、《琵琶记·扫松》中饰演张广才、《李清照》中饰演老年剑鸣、《侯门之女》中的端木臣相，《汉宫怨》中的霍光；越剧电视连续剧《哑奴恨》中的贾步、《梨园天子》中的董太师、《琵琶记·扫松》中的张广才、《江姐》中的双枪老太婆、《徐策跑城》中的徐策，《李慧娘》中的贾似道，《南冠草》中的刘公旦等。

2002年第二届南京文化艺术节，南京市文化局隆重推出以老生为主演的“胡国美越剧折子戏”即“商派老生个人演出”专场，得到领导的肯定，同行及观众的好评。同年在新版大型神化剧《柳毅传书》中饰洞庭龙王。

胡国美对艺术执着追求，不但注意艺术修养的提高，而且也注重文化素质的提高，她在业余时间攻读大学本科课程。2003年12月正式毕业。并在报刊杂志上发表数篇文章。