2003年，出演动画《最终流放》的女主角拉维·黑特，表示通过出演这个角色，使自己第一次深入思考，世界观有了很大的改变。同年的《妄想科学美少女》的秋茂菖蒲和《R.O.D -THE TV-》的安妮妲确立了千和在萌系角色的地位。

《月咏-MOON PHASE-》中的叶月和《不可思议的教室》的宫本蕾贝卡两个角色展现了其萌和腹黑这双重性格同时并存的高超演技以外，透过对白中微带抽泣声，带动了观众的感情，令千和成为当时年青高演技派女声优代表之一。

首个电台广播是oice Crew，与桑谷夏子担任第九代（2001年10月7日 － 2002年9月29日）的共同主持。同时，两人结成组成组合“coopee”，在全国多个地方表演。为了回复FANS的来信，当时仍是学生的斋藤千和唯有乘学校午休时间在课室对每封信亲笔回覆。

与歌手中野爱子感情亲密，斋藤千和在2011年30岁生日前天，由于发生东日本大地震造成交通堵塞无法回家，就跑到了中野家借宿了一晚。

与新房昭之有过多次合作，《魔法少女小圆》、《月咏-MOON PHASE-》、《化物语》、《不可思议的教室》以及《吸血鬼同盟》的监督都是新房昭之，被粉丝们戏称“新房御用声优”。