安塞山地苹果品质突出。安塞山地苹果色泽艳丽、含糖量高、风味浓郁、耐贮藏。一般来说，塬区苹果含糖量在13左右，而山地苹果的含糖量则在16左右。同等条件下，山地苹果贮藏期比塬区苹果延长一两个月。所以连续多年陕西安塞山地苹果价格较高。

营养价值：

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称，不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。苹果具有降低胆固醇含量、通便和止泻、降低血压等功效，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。

产地介绍：

安塞山地苹果产地自然条件优势世界独一无二。山地果园梯次明显、光照好、昼夜温差大、通风透光、黄土层深厚。山地众，能种苹果之地亦众，但适宜种山地苹果的山地却少之又少。“山地苹果只有中国有。即使在中国，能生产山地苹果的地方也很少。河南、甘肃、山西都有种植，但量少。全国现在还没有形成像延安这么大种植规模的。”西北农林科技大学教授、苹果专家赵正阳认为，陕西最有特色的是山地苹果，陕北是最有发展潜力的地区。