龙岩市属亚热带海洋性季风气候。全年气候温和，无霜期长，雨量充沛，适宜亚热带作物和林木的生长。特产主要包括：梅菜、永定食用菌、杭梅、七季山茶油、武平西郊盘菜、武平金线莲、姑田宣纸、西山纸、永福藤器、连城根艺、青丝竹篮、七匹狼香烟、武夷岩茶、康乃馨花茶、龙岩沉缸酒、清明茶、永定万应茶、武平绿茶、步云高山云雾茶。