麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。[详情]

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夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为..[详情]

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　担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一 位名叫陈包包的小贩 始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在重庆、..[详情]

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肥肠血旺是川西民间风味著名小吃，四川电视台曾为此菜品多次多次做过专题报道，在民间特色菜中榜上有名，其制作工艺极其考究，稍有不慎便前功尽弃。此菜具有色泽红亮、分支、嫩滑爽口、芳香四溢，具有通便润肠，清..[详情]

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龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”..[详情]

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