碱蓬又名“盐蒿”，本地土名为“盐吸菜”，有“翡翠珊瑚”的雅称，鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。而切可入药主治食积停滞、发热等。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制造成干。

碱蓬不但营养丰富，还给盘锦“编织扮靓”了天下奇观—红诲滩，使盘锦人引以为豪的有三：一是晶莹的大米；二是鲜美的河蟹；三是天下绝景“红海滩”。其中最著名的就属“红海滩”，因此成了盘锦的一张名片。每到秋季，大洼县境内的100多平方公里的海滩上，就燃起了赤红的火焰，无边无际，远远望去犹如一张硕大无朋红地毯一般。这样绝美的景色，引来了无数国内外游客前来观赏。凡是见过此景的人，无一不啧啧称赞。

过去盘锦人把碱蓬烧成灰，提成碱，用此和成的面非常筋道。特别是用碱蓬种子不但可榨油，且可下锅炒，香气四溢，可与芝麻媲美。碱蓬还可凉拌、炒食、做汤，口感柔嫩、清香爽口，有海鲜味。在三年困难时期，碱蓬还曾经是当地人的主要口粮，使很多人度过了艰难的岁月。