石练菊米，产于遂昌石练山，是具有悠久历史的传统名优农产品，从野菊中筛选品种经人工栽培种植。菊米是多年生草本植物，栽培菊米来自于野生菊。正宗的石练菊米是黄菊类中的小叶型长叶柄黄菊，其植株无毛，花蕾表面光洁，加工后香气足、味甘醇、品质优，是人工栽培的理想菊米品种。具有清热解毒、清火明目、排毒养颜、平肝降压、消暑醒酒、预防感冒等作用，长期饮用既能养身保健，又能祛病延年，可抗衰老、延年益寿。

历史文化

清朝诗人徐景福在《竹枝词·石练菊米》一诗中对石练菊米大为赞叹："寄远偏珍菊花米，餐英我欲注离骚"。清代药物学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中指出菊米有败毒、散疔、祛风、清火明目等功效，并点明产遂昌石练山地菊米为最佳。