再兴圩萝卜，有着独特的品质，其色白如玉，皮薄肉嫩，汁多肉满，不抽丝，不空心，入口无辛辣味，甜脆可口，且只生一根主根，极少有须根。萝卜的苗菜更容易被人体吸收，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃、味道鲜美。再兴圩萝卜也可入药，其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症。该品种是肉质致密型萝卜中的佳品，因其适应性广、生长速度快、产量高、商品性好，近年来在该地已经普遍种植。

萝卜素有“土人参”之称，民间有“萝卜一上市，药铺无生意”之说，在铜陵县钟仓乡再兴圩一带，这句话则变为“再兴萝卜一上街，家家户户争着买”。当地人一提起萝卜都自豪地说：“我们再兴圩萝卜最好吃。”

历史文化

再兴圩白萝卜有着数百年的历史。在当地有这样一个传说，有一年冬天，天寒地冻，当地一老农无钱办年货，便挑着一担萝卜到附近的集镇去卖。路上遇到一位落魄书生，饥饿无力。老农颇为同情，便送了一只萝卜给书生充饥。书生吃后连连说“此乃土人参也”，再兴圩萝卜从此名声大扬。

在再兴圩一带，至今仍留有多种吃萝卜的习俗，其中萝卜入早茶就是其中之一。当地农民将腌制的萝卜丝晒干后，拌上麻油，早晨起床后，沏杯清茶，边吃边喝，悠然自得。每年腊月，当地还流传炸“萝卜丸”的习俗，将萝卜洗净切碎，拌上山芋粉，捏成丸子，油炸，成为节日期间招待亲朋好友的佳品。当地人生吃萝卜也很讲究，将萝卜洗净，开水微烫，或直接吃，或切成块状洒上白糖，当点心吃。当地还流传一道治冻疮的民间偏方，将萝卜皮水煮，以此水浸泡冻疮处，据说可以根治冻疮。