桂林桂花酒酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌两种。桂林牌桂花酒以本地桂花、山葡萄为原料，酒度15°－20°。色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香。常饮可健脾胃，助消化，活血益气。吴刚牌桂花酒以优质大米和鲜桂花为原料，采用双蒸复酿工艺精制而成。既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，酒度有38°和50°两种。